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ＳＡＬＳＡ ソースの世界ファビオ／著・文・その他
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スモーブロ・ザ・マニュアル デンマーク発オーマンスの技術と感性を網羅したガストロ・スモーブロのすべてアダム・オーマン／著・文・その他，くらもと さちこ／翻訳
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チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 ２０２６〜２０２８チーズプロフェッショナル協会／著・文・その他
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盛りつけの発想と組み立て デザインから考えるお皿の中の視覚効果「増補改訂版」まちやま ちほ／著・文・その他
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アミューズと先付３１９ 最初の一皿、１３４店のアイデア柴田書店／編
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野菜のオードブル・バイブル中田雄介／著 生井祐介／著 湯澤貴博／著 森茂彰／著 伊藤憲／著 斉藤貴之／著 寺田惠一／著 小松岳史／著 堀川亮／著 村山太一／著 根本浩二郎／著 佐藤正也／著 西岡英
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ル・マンジュ・トゥーの全仕事谷昇／著
