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食品学(12ページ目)

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  1. 図解食品衛生学　食べ物と健康，食の安全性「第６版」
    図解食品衛生学　食べ物と健康，食の安全性「第６版」

    堀江正一／編著　尾上洋一／編著　一戸正勝／〔ほか〕著

    ¥2,640 税込
  2. 食品添加物はなぜ嫌われるのか　食品情報を「正しく」読み解くリテラシー
    食品添加物はなぜ嫌われるのか　食品情報を「正しく」読み解くリテラシー

    畝山　智香子　著

    ¥2,200 税込
  3. マヨネーズ・ドレッシングの知識
    マヨネーズ・ドレッシングの知識

    今井忠平／著

    ¥3,417 .70 税込
  4. みんなの健康　食品・化学の基礎知識
    みんなの健康　食品・化学の基礎知識

    山本善史／著

    ¥2,090 税込
  5. イラストで楽しく学ぶ！食中毒の知識
    イラストで楽しく学ぶ！食中毒の知識
    ¥2,420 税込
  6. 栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎「第２版」
    栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎「第２版」
    ¥1,980 税込
  7. 〈公式〉食生活アドバイザー２級テキスト＆問題集　食と生活のスペシャリスト　２０２４－２０２５年版
    〈公式〉食生活アドバイザー２級テキスト＆問題集　食と生活のスペシャリスト　２０２４－２０２５年版

    一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会／編集

    ¥2,310 税込
  8. 新・食品衛生学「第４版」
    新・食品衛生学「第４版」
    ¥3,080 税込
  9. 調理と食品の官能評価
    調理と食品の官能評価
    ¥2,200 税込
  10. 減塩のための食品交換表　文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告　日本食品標準成分表２０２０年版〈八訂〉による「８訂版」
    減塩のための食品交換表　文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告　日本食品標準成分表２０２０年版〈八訂〉による「８訂版」
    ¥990 税込
  11. 食べもの通信２０２４　１
    食べもの通信２０２４　１
    ¥770 税込
  12. おいしいたまごのはなし
    おいしいたまごのはなし
    ¥1,870 税込
  13. 食品の無菌包装　その技術とシステム化
    食品の無菌包装　その技術とシステム化

    横山理雄／著　矢野俊博／著

    ¥7,150 税込
  14. 食品の安全と安心　講座１「考える材料と見る視点」
    食品の安全と安心　講座１「考える材料と見る視点」
    ¥2,200 税込
  15. 食物学　２「第２版」「食品材料と加工，貯蔵・流通技術」
    食物学　２「第２版」「食品材料と加工，貯蔵・流通技術」
    ¥2,530 税込
  16. 食品学　栄養機能から加工まで「第３版」
    食品学　栄養機能から加工まで「第３版」
    ¥3,300 税込
  17. 食品の安全と安心　講座２「安全を守る対策と仕組み」
    食品の安全と安心　講座２「安全を守る対策と仕組み」
    ¥2,200 税込
  18. みりんの知識
    みりんの知識

    森田日出男／編著

    ¥3,080 税込
  19. 食品の消費と流通「４訂」
    食品の消費と流通「４訂」
    ¥2,200 税込
  20. 食品加工が一番わかる　加工技術から衛生管理、包装・流通構造が学べる
    食品加工が一番わかる　加工技術から衛生管理、包装・流通構造が学べる

    永井　毅　監修

    ¥2,068 税込
  21. 食品の腐敗と微生物
    食品の腐敗と微生物
    ¥3,850 税込