栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎「第２版」
発売日：2026年3月
- 版数
- 第２版
- ページ数
- ９９ｐ
- ISBN
- 978-4-7598-2393-6
- 著者情報
- 坂本 裕子（サカモト ヒロコ）
前 京都華頂大学 現代家政学部食物栄養学科 教授。博士（学術）、管理栄養士
森 美奈子（モリ ミナコ）
摂南大学 農学部食品栄養学科 講師。修士（学術）、管理栄養士
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
目次
１ 調理や食品の基礎を学ぶ（献立作りのために調理の基礎を学ぼう
バランスのよい献立を作るために食品を知ろう）
２ 献立作成の基礎を学ぶ（献立作成に必要な基礎知識を学ぼう
献立作成の手順と評価を学ぼう
大量調理を学ぶための基礎を身に付けよう）
商品詳細
- 出版社名
- 化学同人
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
