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食品学

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  1. 事例でみる食中毒の現場　従業員教育テキスト　その原因と教訓
    事例でみる食中毒の現場　従業員教育テキスト　その原因と教訓

    谷口力夫／著

    ¥2,090 税込
  2. 「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
    「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
    ¥1,650 税込
  3. 公式食生活アドバイザー３級テキスト＆問題集　食と生活のスペシャリスト　２０２６－２０２７年版
    公式食生活アドバイザー３級テキスト＆問題集　食と生活のスペシャリスト　２０２６－２０２７年版

    ＦＬＡネットワーク協

    ¥1,870 税込
  4. 最新食品学　総論・各論「第５版」
    最新食品学　総論・各論「第５版」

    甲斐　達男／編　石川　洋哉／編

    ¥2,640 税込
  5. 図解食品衛生学　食べ物と健康，食の安全性「第７版」
    図解食品衛生学　食べ物と健康，食の安全性「第７版」

    堀江 正一／著・文・編集，尾上 洋一／著・文・編集

    ¥2,860 税込
  6. 食品学２
    食品学２
    ¥3,300 税込
  7. 食品の安全と安心　講座１「考える材料と見る視点」
    食品の安全と安心　講座１「考える材料と見る視点」
    ¥2,200 税込
  8. 食品の正しい知識　毎日の健康自主管理のために
    食品の正しい知識　毎日の健康自主管理のために
    ¥1,320 税込
  9. 食品コロイド入門
    食品コロイド入門

    Ｅｒｉｃ　Ｄｉｃｋｉｎｓｏｎ／著　藤田哲／訳　山本由喜子／訳

    ¥5,280 税込
  10. 食品学１
    食品学１
    ¥3,300 税込
  11. カーボンニュートラルに向かう食の事業変革　農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱ＣＯ２
    カーボンニュートラルに向かう食の事業変革　農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱ＣＯ２
    ¥2,860 税込
  12. 食品加工学実習・実験
    食品加工学実習・実験

    国崎直道／編

    ¥1,980 税込
  13. 食品加工技術概論
    食品加工技術概論

    高野克己／編　竹中哲夫／編

    ¥3,080 税込
  14. 基礎食品工学
    基礎食品工学

    林弘通／〔ほか〕共著

    ¥3,410 税込
  15. 野菜をミクロの眼で見る
    野菜をミクロの眼で見る
    ¥1,760 税込
  16. 食品会社のアレルゲン対策
    食品会社のアレルゲン対策
    ¥3,300 税込
  17. 食品学　２「改訂第２版」「食べ物と健康　食品の分類と特性、加工を学ぶ」
    食品学　２「改訂第２版」「食べ物と健康　食品の分類と特性、加工を学ぶ」

    栢野新市／編集、水品善之／編集、小西洋太郎／編集

    ¥2,970 税込
  18. 食品微生物　１「第３版」「基礎編　食品微生物の科学」
    食品微生物　１「第３版」「基礎編　食品微生物の科学」

    清水潮／著

    ¥6,160 税込
  19. 病理学
    病理学

    早川欽哉／編　藤井雅彦／編

    ¥2,640 税込
  20. 食品調味の知識「改訂新版」
    食品調味の知識「改訂新版」
    ¥3,465 税込
  21. 食品加工学と実習・実験「第２版」
    食品加工学と実習・実験「第２版」
    ¥2,310 税込