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食品学
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ユーキャンの食生活アドバイザー検定２級速習テキスト＆予想模試「第４版」ユーキャン食生活アドバイザー（Ｒ）検定試験研究会／著；編集
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図解食品衛生学実験「第３版」一戸 正勝、西島 基弘、石田 裕／編、著
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食品加工技術概論高野克己／編 竹中哲夫／編
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食品衛生学「第４版」植木 幸英 編 野村 秀一 編
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食品加工学 加工から保蔵まで「第２版」露木英男／編著 田島真／編著
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発酵の技法 世界の発酵食品と発酵文化の探求Ｓａｎｄｏｒ Ｅｌｌｉｘ ｋａｔｚ／著
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食育に役立つ調理学実習西堀すき江／編著 安藤京子／〔ほか〕共著
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図解食品加工プロセス吉田照男／著
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食品・医薬品包装ハンドブック２１世紀包装研究協会／編
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〈公式〉食生活アドバイザー２級テキスト＆問題集 食と生活のスペシャリスト「改訂版」一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会／編
