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ＳＡＬＳＡ ソースの世界ファビオ／著・文・その他
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スモーブロ・ザ・マニュアル デンマーク発オーマンスの技術と感性を網羅したガストロ・スモーブロのすべてアダム・オーマン／著・文・その他，くらもと さちこ／翻訳
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日本料理店の魚仕事 ５５の魚介、１０１通りの料理とテクニック柴田書店／編集
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チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 ２０２６〜２０２８チーズプロフェッショナル協会／著・文・その他
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常備菜の手帖 季節の素材を使った８５の常備菜と応用料理上野修三／著 村上一／著 平井和光／著 結野安雄／著 北岡三千男／著
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盛りつけの発想と組み立て デザインから考えるお皿の中の視覚効果「増補改訂版」まちやま ちほ／著・文・その他
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バーの主人がこっそり教えるおつまみサンド間口一就（ロックフィッシュ）
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すきやばし次郎 生涯一鮨職人小野二郎／著
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一〇〇の素材と日本料理 下「野菜・肉篇」柴田書店／編
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一〇〇の素材と日本料理 上「魚・珍味篇」柴田書店／編
