食品学(4ページ目)

1. 

   食品物性とテクスチャー

   ¥3,080 税込

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2. 

   大人の食育百話　日本の食が危ない

   ¥1,650 税込

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3. 

   ＨＡＣＣＰ管理者認定テキスト「改訂版」

   ¥2,530 税込

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4. 

   マギーキッチンサイエンス　食材から食卓まで

   Ｈａｒｏｌｄ　ＭｃＧｅｅ／著　香西みどり／監訳　北山薫／訳　北山雅彦／訳

   ¥6,930 税込

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5. 

   調理学　食品の調理特性を正しく理解するために

   河内公恵／編

   ¥2,530 税込

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6. 

   だしの科学

   ¥3,850 税込

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7. 

   ふくらむ加熱調理　コロッケのはれつ・ドーナツのきれつ

   ¥1,760 税込

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8. 

   食品の冷凍・解凍技術と商品開発

   ¥48,400 税込

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9. 

   ２１世紀を生きる子どもの体と心の健康

   家庭栄養研究会／編集

   ¥1,046 .10 税込

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10. 

    臨床試験の計画・実施・報告　食品の機能性のエビデンス

    ¥4,180 税込

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11. 

    原色食品図鑑「新訂　第２版」

    菅原竜幸／編集　井上四郎／編集

    ¥6,380 税込

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12. 

    給食におけるシステム展開と設備

    太田和枝／編著　照井真紀子／編著　三好恵子／編著　上岡章男／〔ほか〕共著

    ¥3,630 税込

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13. 

    やさしい食品衛生７Ｓ入門　新装版

    ¥1,320 税込

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14. 

    食べもの通信２０２２　１０

    ¥770 税込

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15. 

    改訂　食品学実験ノート

    仮屋園　璋

    ¥2,310 税込

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16. 

    コラーゲンとゼラチンの科学　食品に活かして楽しむ

    和田正汎／編著　長谷川忠男／編著　阿久澤さゆり／〔ほか〕共著

    ¥2,200 税込

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17. 

    食品製造に役立つ食品工学事典

    ¥8,800 税込

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18. 

    食品安全・衛生学

    ¥2,970 税込

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19. 

    食品安全性辞典「第２版」

    ¥14,300 税込

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20. 

    食品会社の特許戦略マニュアル

    ¥3,520 税込

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21. 

    食品分野におけるメタボリックプロファイリング　成分、産地、品質評価・向上

    ¥44,000 税込

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