私たちの食と健康 食生活の諸相「第２版」
吉田勉／監修 宮沢栄次／編著 堀坂宣弘／編著 小林理恵／〔ほか〕共著
発売日：2017年3月
- 版数
- 第２版
- ISBN
- 978-4-7827-0758-6
- 著者情報
- 吉田 勉（ヨシダ ツトム）
１９５２年東京大学農学部卒業。現在、東京都立大学名誉教授。農学博士
宮沢 栄次（ミヤザワ エイジ）
１９７７年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、成城大学社会イノベーション学部教授。農学博士
堀坂 宣弘（ホリサカ ノブヒロ）
１９８２年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、戸板女子短期大学食物栄養科教授。農学博士
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商品説明
目次
１ 食生活の意義
２ 食の歴史
３ 健康と栄養の歴史と制度・行政
４ 世界と日本の食
５ 栄養面から見た食生活
６ 安全面から見た食生活
７ 環境面から見た食生活
８ 健康のための食生活
商品詳細
- 出版社名
- 三共出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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