食品学(13ページ目)

1. 

   機能性食品学

   ¥2,860 税込

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2. 

   食品コロイド入門

   Ｅｒｉｃ　Ｄｉｃｋｉｎｓｏｎ／著　藤田哲／訳　山本由喜子／訳

   ¥5,280 税込

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3. 

   新版調理実習書

   佐藤　辰江　他

   ¥3,190 税込

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4. 

   食品の分類と特性

   吉田　勉　監修　佐藤　隆一郎　他編著

   ¥2,750 税込

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5. 

   特許にみる食品開発のヒント集　Ｐａｒｔ　２

   中山正夫／著

   ¥2,456 .30 税込

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6. 

   「食」の害虫トラブル対策　実用ガイド　食品製造現場から食卓まで

   林晃史／著

   ¥3,080 税込

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7. 

   代替プロテインによる食品素材開発　植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション

   ¥46,200 税込

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8. 

   食べもの通信２０２１　１２

   ¥660 税込

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9. 

   「食」の右側、左側　食育へのヒント

   成瀬宇平／著

   ¥1,760 税込

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10. 

    萌芽的科学技術と市民　フードナノテクからの問い

    ¥3,630 税込

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11. 

    調理学

    ¥3,300 税込

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12. 

    ＨＡＣＣＰ管理者認定テキスト「改訂版」

    ¥2,530 税込

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13. 

    ふくらむ加熱調理　コロッケのはれつ・ドーナツのきれつ

    ¥1,760 税込

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14. 

    食品の冷凍・解凍技術と商品開発

    ¥48,400 税込

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15. 

    食品衛生学　食の安全性を理解するために

    西瀬　弘・檜垣俊介・和島孝浩／著

    ¥2,420 税込

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16. 

    食育の百科事典

    ¥16,500 税込

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17. 

    食と健康「新訂」

    ¥3,080 税込

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18. 

    食の安全事典

    山口英昌／監修

    ¥4,400 税込

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19. 

    食育に役立つ調理学実習

    西堀すき江／編著　安藤京子／〔ほか〕共著

    ¥4,180 税込

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20. 

    お米とごはんの科学

    ¥1,760 税込

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21. 

    大豆の機能と科学

    ¥4,730 税込

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