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食品学総論「第５版」渡邊 浩幸／編集，竹内 弘幸／編集，古場 一哲／編集，重村 泰毅／編集
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食品学各論「第５版」渡邊 浩幸／編集，竹内 弘幸／編集，古場 一哲／編集，重村 泰毅／編集
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乾物入門「増補改訂５版」蔀一義／著
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図解食品衛生学実験「第４版」一戸 正勝／著・文・編集，西島 基弘／著・文・編集，石田 裕／著・文・編集，井部 明広／著・文・その他，笹本 剛生／著・文・その他，千葉 隆司／著・文・その他，村上 りつ子／著・文・その他，宮 聡子／著・文・その他，山田 とし子／著・文・その他
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公式食生活アドバイザー２・３級一問一答 食と生活のスペシャリスト ２０２６－２０２７年版一般社団法人FLAネットワーク協会／編集
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管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理「改訂」矢野俊博／著 岸本満／著 樫尾一／監修
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図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性「第７版」堀江 正一／著・文・編集，尾上 洋一／著・文・編集
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機能性食品の事典荒井綜一／編集 阿部啓子／編集 金沢和樹／編集 吉川敏一／編集 渡辺昌／編集
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管理栄養士栄養士必携 データ・資料集 ２０２６年版（公社）日本栄養士会／監修
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栄養教育論辻 雅子／編集，岡﨑 光子／編集
