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専門料理
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ジェリーナのひと皿: GJELINA COOKING FROM VENICE，CALIFORNIA (CHRONICLE BOOKS)トラヴィス・レット／著 マイケル・グレイドン／写真 ニコール・ヘリオット／写真
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プリペアードフードクックブックDEAN & DELUCA／著
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おいしさを伝えるレシピの書き方Handbookレシピ校閲者の会／編
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料理とデザートのためのパーツ図鑑１８３柴田書店／編集
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池波正太郎の江戸料理帳 第一章 ５野崎 洋光 料理監修
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仏和・和仏料理フランス語辞典日仏料理協会／編
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副食 健康自然食料理 ２高畑康子／料理 福原洋子／文
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あづみのの食卓１２か月 野菜がおいしくて！旬のおかずだより久松育子／料理
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サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きに贈る１３７のとっておきサラダ音羽和紀（オトワレストラン）
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銀座小十の椀と造り八〇品 日本料理の“華”椀刺しの心得奥田 透／著・文・その他
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盛りつけの発想と組み立て デザインから考えるお皿の中の視覚効果「増補改訂版」まちやま ちほ／著・文・その他
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チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 ２０２６〜２０２８チーズプロフェッショナル協会／著・文・その他
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料理のアイデアと考え方 ９人の日本料理人、１２の野菜の使い方を議論する柴田日本料理研鑽会
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アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート松下裕介／著
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魔法の料理 すばやくおいしく美しく島津さやか／料理・文
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レシピのない店のレシピ 「ほねラボラトリー」の料理とワイン櫻庭 基成郎／著
