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食品学(10ページ目)

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  1. 食品表示を裏づける分析技術　科学の目で偽装を見破る
    食品表示を裏づける分析技術　科学の目で偽装を見破る
    ¥3,080 税込
  2. 地酒をもう一杯　Ｎｉｇｈｔ　ｔｉｍｅ　ｔａｌｋ
    地酒をもう一杯　Ｎｉｇｈｔ　ｔｉｍｅ　ｔａｌｋ

    静岡新聞社／編集

    ¥1,540 税込
  3. 食べ物と健康　４「第２版」「食事設計と栄養・調理」
    食べ物と健康　４「第２版」「食事設計と栄養・調理」
    ¥2,310 税込
  4. 一発合格！ここが出る！食生活アドバイザー検定２級テキスト＆問題集「第３版」
    一発合格！ここが出る！食生活アドバイザー検定２級テキスト＆問題集「第３版」

    竹森美佐子／著・文・監修

    ¥1,870 税込
  5. 食品加工学　加工から保蔵まで「第２版」
    食品加工学　加工から保蔵まで「第２版」

    露木英男／編著　田島真／編著

    ¥3,300 税込
  6. 食品危害微生物のターゲット制御　抗菌剤・日持向上剤の効果的利用
    食品危害微生物のターゲット制御　抗菌剤・日持向上剤の効果的利用

    松田敏生／著

    ¥2,200 税込
  7. 食物学　１「第２版」「食品の成分と機能」
    食物学　１「第２版」「食品の成分と機能」
    ¥2,530 税込
  8. タンパク質のおいしさ科学
    タンパク質のおいしさ科学
    ¥39,600 税込
  9. 肉の機能と科学
    肉の機能と科学
    ¥4,180 税込
  10. チョコレートの科学
    チョコレートの科学
    ¥3,520 税込
  11. 食べ物と健康　１「第３版」「食品の分類と成分」
    食べ物と健康　１「第３版」「食品の分類と成分」
    ¥2,970 税込
  12. No Image
    食品化学

    中谷延二／編著

    ¥4,290 税込
  13. 特許にみる食品開発のヒント集　Ｐａｒｔ　２
    特許にみる食品開発のヒント集　Ｐａｒｔ　２

    中山正夫／著

    ¥2,456 .30 税込
  14. 「食」の害虫トラブル対策　実用ガイド　食品製造現場から食卓まで
    「食」の害虫トラブル対策　実用ガイド　食品製造現場から食卓まで

    林晃史／著

    ¥3,080 税込
  15. 食品学　２「食品の分類と特性・用途を正しく理解するために」
    食品学　２「食品の分類と特性・用途を正しく理解するために」

    中島　肇・佐藤　薫／編

    ¥3,080 税込
  16. 萌芽的科学技術と市民　フードナノテクからの問い
    萌芽的科学技術と市民　フードナノテクからの問い
    ¥3,630 税込
  17. だしの科学
    だしの科学
    ¥3,850 税込
  18. 調理学
    調理学
    ¥3,300 税込
  19. ふくらむ加熱調理　コロッケのはれつ・ドーナツのきれつ
    ふくらむ加熱調理　コロッケのはれつ・ドーナツのきれつ
    ¥1,760 税込
  20. 食品の冷凍・解凍技術と商品開発
    食品の冷凍・解凍技術と商品開発
    ¥48,400 税込
  21. 調理学　食品の調理特性を正しく理解するために
    調理学　食品の調理特性を正しく理解するために

    河内公恵／編

    ¥2,530 税込