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家政学(112ページ目)
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食品加工と加工食品 管理栄養士・栄養士「新訂」菊池修平／編著 池田惠美子／著 内野昌孝／著 笠岡誠一／著 金沢一人／著 高尾哲也／著 高野克己／著 竹山恵美子／著 谷口亜樹子／著 津久井学／著 徳江千代子／著 戸塚英俊／著 野口智弘／著 野村典子／著
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食品添加物表示ポケットブック 平成１５年版日本食品添加物協会技術委員会／編
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管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 第０巻「導入教育 信頼される専門職となるために」伊達ちぐさ／編 徳留裕子／編 岡純／編
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食の官能評価入門大越ひろ／編著 神宮英夫／編著
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食品産業における新規分離抽出技術の開発ニューフード・クリエーション技術研究組合／編
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食品環境実験５０藤田修三／編集 山田恭正／編集 石田和夫／〔ほか〕執筆
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近世特産物流通史論 竜野醤油と幕藩制市場長谷川彰／著
