管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠　第０巻「導入教育　信頼される専門職となるために」

発売日：2011年9月

巻の著者: 伊達ちぐさ／編　徳留裕子／編　岡純／編
巻の書名: 導入教育　信頼される専門職となるために
ISBN: 978-4-263-70980-1
著者情報: 伊達　ちぐさ（ダテ　チグサ）
１９７１年大阪市立大学大学院家政学研究科修了。１９８５年大阪市立大学医学部講師。１９９１年大阪市立大学医学部助教授。２００２年武庫川女子大学生活環境学部教授。２００５年奈良女子大学生活環境学部教授。２０１０年兵庫県立大学環境人間学部教授

徳留　裕子（トクドメ　ユウコ）
１９６７年奈良女子大学家政学部卒業。鹿児島女子短期大学助手。１９９３年香蘭女子短期大学教授。１９９４年名古屋文理短期大学教授。２００３年名古屋文理大学健康生活学部教授。２００８年名古屋学芸大学管理栄養学部教授

岡　純（オカ　ジュン）
１９７３年京都大学医学部卒業。１９７９年京都大学大学院医学研究科博士課程単位取得退学。１９８６年国立栄養研究所成人栄養部成人病研究室長。２００１年独立行政法人国立健康・栄養研究所応用栄養学研究部長。２００４年東京家政大学家政学部教授

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商品説明

日本栄養改善学会は管理栄養士が必要とされる教育内容を「管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム」としてまとめました。(生活･健康・栄養図書総目録より)

第１編　専門科目を学ぶ前に（栄養専門職としての管理栄養士のすがた
栄養学・栄養士発展の歴史
地球レベルでの栄養の課題と取り組み
現代医学と生活習慣病）
第２編　卒業までに知っておきたいこと（生命の尊厳と生命倫理観）

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