食品学(48ページ目)

1. 

   長靴で歩いたハム・ソーセージ現場３５年

   ¥2,200 税込

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2. 

   大量調理施設衛生管理のポイント　ＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理手法「６訂」

   ¥2,640 税込

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3. 

   微生物汚染事例・現場検査法Ｑ＆Ａ集

   宇田川　俊一　駒木　勝　他編集

   ¥30,800 税込

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4. 

   解いて学ぶ！食品安全・衛生テキスト＆問題集

   藤井建夫／著　塩見一雄／著

   ¥2,860 税込

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5. 

   現代フランス料理科学事典　５５のレシピ付

   マルクス　ティエリー／著

   ¥2,970 税込

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6. 

   食生活アドバイザー２級公式テキスト＆問題集　食と生活のスペシャリスト

   一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会　編

   ¥2,310 税込

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7. 

   食生活アドバイザー基礎公式テキスト＆問題集　食と生活のスペシャリスト

   一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会　編

   ¥1,650 税込

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8. 

   イラスト食品加工・食品機能実験「第２版」

   ¥2,420 税込

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9. 

   色から見た食品のサイエンス

   ¥35,200 税込

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10. 

    給食経営管理テキスト

    ¥3,080 税込

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11. 

    食品衛生指導員ハンドブック　第３版

    ¥1,870 税込

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12. 

    ミルクの事典

    上野川修一／編集　清水誠／編集　鈴木英毅／編集　高瀬光徳／編集　堂迫俊一／編集　元島英雅／編集

    ¥19,800 税込

    在庫なし
13. 

    機能性食品ＧＭＰガイドブック

    石田幸久／編集委員　竹内祥雄／編集委員　土田拓生／編集委員　中村宥治／編集委員

    ¥30,800 税込

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14. 

    食品の界面制御技術と応用　開発現場と研究最前線を繋ぐ　普及版

    ¥5,610 税込

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15. 

    健康寿命を延ばそう！機能性脂肪酸入門　アルツハイマー症、がん、糖尿病、記憶力回復への効果

    ¥2,530 税込

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16. 

    文献ガイド　食品の非加熱殺菌－食材の品質

    ¥19,800 税込

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17. 

    新食品衛生学要説　食べ物と健康・食品と衛生　２０１８年版

    ¥3,080 税込

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18. 

    食品の官能評価・鑑別演習「３訂」

    ¥2,420 税込

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19. 

    糖業年鑑　１９８９〜９０

    ¥7,480 税込

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20. 

    操作別調理学実習「第２版」

    松元　文子　他

    ¥2,695 税込

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21. 

    新調理の科学　基礎から実践まで「第２版」

    ¥3,190 税込

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