食生活アドバイザー基礎公式テキスト＆問題集　食と生活のスペシャリスト

実施団体による唯一の公式テキスト。「生活の視点から食を考える」食育知識が身につく！出題分野の全範囲を網羅。模擬問題と索引用語を大幅増。

『食生活アドバイザーR』は、広い視野に立って食生活をトータルにとらえ、健康な生活を送るための提案ができる“食生活全般のスペシャリスト”。『食』に対する関心が高まっている中で、今後ますます活躍が期待されています。
本書は食生活アドバイザーR検定の実施団体・ＦＬＡネットワークR協会の公式テキストです。「食生活アドバイザーR　検定　基礎」の学習内容に沿って、試験科目のテーマを学びます。
試験対策として、本文中に登場する重要語句を隠して覚えることができるように、文字を隠せる赤シートを付けました。各章末には、実際に出題された試験問題にもとづいた模擬問題を収録しています。今回から収録問題と索引用語が大幅に増え、さらに使いやすくなっています。
食を生活の視点で考え、試験問題に取り組むことで受験対策にも活用できます。(「近刊情報」より)

目次

序章　食を育もう（最初のウデだめし
食を生活の視点で考える　ほか）
第１章　体を育もう（味覚と味にはこんな種類がある
歯の構造からヒトの食性を見てみよう　ほか）
第２章　知を育もう（ハレとケの料理
日本の行事と食べ物　ほか）
第３章　徳を育もう（食品は大きく２つに分けられる
知っておきたい食品表示　ほか）
第４章　才を育もう（食中毒に関する基礎知識
食中毒を予防するために　ほか）

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