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解剖生理学奈良信雄／著
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原色食品衛生図鑑「新訂 第２版」細貝祐太郎／編者代表
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乾物入門「増補改訂５版」蔀一義／著
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子どもの食と栄養 保育現場で活かせる食の基本「第２版」太田 百合子 編著 堤 ちはる 編著
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パソコンで学ぶ食品化学 目で見る食品成分とその変化高野克己／編著 渡部俊弘／編著
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０．５単位 お食事カード山内 惠子 監修
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食品汚染がヒトを襲う Ｏ１５７からスーパーサルモネラまでニコルズ・フォックス／著 高橋健次／訳
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文化ファッション大系アパレル生産講座 ５「工業パターンメーキング」文化服装学院／編
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ソース造りの基礎とレシピー太田静行／編著
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食品衛生学実験 フローシート伊達洋司／〔ほか〕共著
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かつお節 その伝統からＥＰＡ・ＤＨＡまで和田俊／著
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フローチャートで見る食品分析の実際 植物性食品を中心に真部孝明／著
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コーディネートテクニックアクセサリー編１文化服装学院 編
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フローチャートによる食品学総論実験浅野勉／〔ほか〕編集
