食品汚染がヒトを襲う Ｏ１５７からスーパーサルモネラまで
発売日：1998年9月
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商品説明
病原性大腸菌Ｏ１５７を運んできた犯人は牛肉か、リンゴか、冷凍食品か？激増する集団食中毒と食品業界の闇を暴く、衝撃のレポート。
目次
１ 最前線からのニュース（大発生の予兆
変化する食中毒）
２ 物質社会における生活と食物（変化の逆説
流通＝病原体のためのパスポート
動きまわる細菌汚染食品）
３ 新興感染症と集団発生の構図（スーパーサルモネラと危険な卵
カンピロバクターと家禽コネクション
ハンバーガー・バクテリア
新しい病原体と拒絶の政治
狂牛の背後にある狂気）
４ 地球は砂漠だらけ（菜食主義か、無汚染食品の探求か）
商品詳細
- 出版社名
- 草思社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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