最新子どもの食と栄養 食生活の基礎を築くために「第８版」
飯塚美和子／編集 瀬尾弘子／編集 曽根眞理枝／編集 濱谷亮子／編集 飯塚美和子／〔ほか〕執筆
発売日：2015年3月
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商品説明
◆「子どもの食と栄養」についての幅広い知識と実践が身につくよう，従来の内容をさらに精査し，ライフステージに沿って順序立てた学習ができるようにして編集． ◆より具体的にイメージしやすいよう，カラーページで離乳食例などを紹介． ◆「日本人の食事摂取基準（2015年版）」に準拠，栄養素の基礎知識と，その摂り方について，食品と結びつけてわかりやすく解説． ◆毎年改訂を行い，最新のデータを掲載． ◆多くの保育士養成施設の教科書として，また，応用栄養学のテキストとしても採用．
目次
１ 子どもの健康と食生活の意義
２ 栄養に関する基本的知識
３ 子どもの発育・発達と食生活
４ 食育の基本と内容
５ 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
６ 特別な配慮を要する子どもの食と栄養
商品詳細
- 出版社名
- 学建書院
- フォーマット
- 単行本
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