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食品学(38ページ目)

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  1. No Image
    シルバーエイジの食行動とその将来

    外食産業総合調査研究センター／編集

    ¥3,204 .30 税込
  2. No Image
    単身者の食生活
    ¥4,271 .30 税込
  3. 食品学各論・食品加工学　食べ物と健康　演習問題付
    食品学各論・食品加工学　食べ物と健康　演習問題付
    ¥2,420 税込
  4. 食品機能学「改訂」
    食品機能学「改訂」
    ¥2,200 税込
  5. でん粉製品の知識「改訂増補」
    でん粉製品の知識「改訂増補」
    ¥3,245 税込
  6. アイスクリーム
    アイスクリーム

    宮地寛仁／著

    ¥1,676 .40 税込
  7. 食品工学
    食品工学
    ¥3,740 税込
  8. 健康と調理のサイエンス　調理科学と健康の接点「第３版」
    健康と調理のサイエンス　調理科学と健康の接点「第３版」
    ¥2,860 税込
  9. 食をプロデュースする匠たち
    食をプロデュースする匠たち
    ¥1,760 税込
  10. フードスペシャリスト論「４訂　第６版」
    フードスペシャリスト論「４訂　第６版」
    ¥2,200 税込
  11. 現場で役立つ食品微生物Ｑ＆Ａ「第４版」
    現場で役立つ食品微生物Ｑ＆Ａ「第４版」

    小久保彌太郎／編著

    ¥3,300 税込
  12. No Image
    ノロウイルスの食中毒と感染症　ＤＶＤ

    小沼　博隆　他監修　中村　明子　他監修

    ¥11,000 税込
  13. 小麦特性の解明　ブシュックの業績
    小麦特性の解明　ブシュックの業績

    ウォルター　ブシュック／編著　森田尚文／訳　前田智子／訳

    ¥3,520 税込
  14. おいしさを測る　続「食品開発と官能評価」
    おいしさを測る　続「食品開発と官能評価」
    ¥2,970 税込
  15. 大量調理　品質管理と調理の実際「改訂新版　第４版」
    大量調理　品質管理と調理の実際「改訂新版　第４版」
    ¥2,970 税込
  16. わかりやすい食品機能学
    わかりやすい食品機能学
    ¥2,750 税込
  17. 食の先端科学
    食の先端科学

    相良泰行／編

    ¥4,400 税込
  18. 新・実践給食経営管理論　栄養・安全・経済面のマネジメント「第４版」
    新・実践給食経営管理論　栄養・安全・経済面のマネジメント「第４版」
    ¥3,080 税込
  19. 食べ物と健康　食品の科学「改訂第３版」
    食べ物と健康　食品の科学「改訂第３版」
    ¥3,520 税込
  20. 食品添加物表示ポケットブック　平成１５年版
    食品添加物表示ポケットブック　平成１５年版

    日本食品添加物協会技術委員会／編

    ¥1,571 .90 税込
  21. 市販食用塩データブック　２０１９年版
    市販食用塩データブック　２０１９年版
    ¥6,600 税込