市販食用塩データブック　２０１９年版

日本国内で流通する食用塩２０８商品の成分を分析したデータブックの最新版。研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。食用塩のすべてが分かる！

目次

１　解説編（塩の品質
製塩方法）
２　商品データ編（調査方法
商品の分類
商品データ）
３　商品データ概要（一般商品
添加物使用商品）
４　参考文献
５　索引

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