アイスクリーム

自然・安心・個性的！こだわりアイスクリームの製造から販売まで。

こだわりアイス製造販売の手引書。バニラから個性派アイス、シャーベット、ソフトクリームまで。

目次

第１章　おいしいアイスクリームは農家がつくろう
第２章　経営戦略と製造施設
第３章　アイスクリーム製造の実際
第４章　アイスクリーム販売の実際
第５章　酪農家によるアイスクリーム製造販売の取組み

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