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食品汚染がヒトを襲う Ｏ１５７からスーパーサルモネラまでニコルズ・フォックス／著 高橋健次／訳
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病理学早川欽哉／編 藤井雅彦／編
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食料経済吉田泰治／編 田島真／編
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新しい食学をめざして 調理学からのアプローチ吉田集而／編著 川端晶子／編著 茂木美智子／〔ほか〕共著
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新喜ばれた給食献立 ４「ヌードル・パン・サラダ」日本給食指導協会／編
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レビューブック管理栄養士2022医療情報科学研究所／編集
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レビューブック管理栄養士 ２０２０医療情報科学研究所／編集
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レビューブック管理栄養士 ２０２７医療情報科学研究所／編集
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食の安全とトレーサビリティ 農場から食卓までの安全・安心システム作り横山理雄／監修 松田友義／編集 田中好雄／編集
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これからの栄養教育論 研究・理論・実践の環Ｉｓｏｂｅｌ Ｒ．Ｃｏｎｔｅｎｔｏ／著 足立己幸／監訳 衞藤久美／監訳 佐藤都喜子／監訳
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文化ファッション大系アパレル生産講座 ５「工業パターンメーキング」文化服装学院／編
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ソース造りの基礎とレシピー太田静行／編著
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食品衛生学実験 フローシート伊達洋司／〔ほか〕共著
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かつお節 その伝統からＥＰＡ・ＤＨＡまで和田俊／著
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フローチャートで見る食品分析の実際 植物性食品を中心に真部孝明／著
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コーディネートテクニックアクセサリー編１文化服装学院 編
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フローチャートによる食品学総論実験浅野勉／〔ほか〕編集
