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栄養科学ファウンデーションシリーズ ３「給食経営管理論」福井富穂／編 酒井映子／編 小川宣子／編 青山京子／著 井澤幸子／著 大場君枝／著 影山光代／著 加藤宏幸／著 菊崎泰枝／著 高橋保子／著 中東真紀／著 山田和／著
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現場で役立つ食品微生物Ｑ＆Ａ「第４版」小久保彌太郎／編著
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Ｔｈｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ ａｓ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ 新しい「料理と科学」の世界セザール・ベガ／編 ジョブ・アビンク／編 エリック・ファン・デル・リンデン／編 阿久澤さゆり／訳 石川伸一／訳 寺本明子／訳
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食品表示基準対応早わかり栄養成分表示Ｑ＆Ａ一般社団法人日本食品分析センター／監
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レビューブック管理栄養士 ２０２７医療情報科学研究所／編集
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レビューブック管理栄養士 ２０２６医療情報科学研究所／編集
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ＮＥＸＴ応用栄養学実習「第２版」木戸 康博／編 小林 ゆき子／編
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子どものための食材Ｑ＆Ａ根岸由紀子／編 太田百合子／編
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くらしの疑問Ｑ＆Ａ あなたの質問・疑問にお答えします国民生活センター／編集
