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日本料理のコツ (プロの技と料理の科学シリーズ)
杉田浩一/〔ほか〕共著
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素材を生かした新・ふるさとの味 栄養士が選んだヘルシー料理
日本栄養士会全国地域活動栄養士協議会/編
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Vegetarian Sushi Secrets
Marisa Baggett/〔著〕
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タイ家庭料理入門 ヘルシー&エスニック はじめての一品から本格ディナーまで
うめ子ヌアラナント/著 安武律/著
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調理学「第2版」
遠藤仁子/編
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なんでもオードヴル
音羽和紀/著