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落合務極上イタリアンの教科書 ＬＡ ＢＥＴＴＯＬＡ ｄａ Ｏｃｈｉａｉ落合 務／著・文・その他
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フランス伝統料理の継承 未来に向けて進化する古典フランス料理６３のルセットル・クラブ・ド・レリタージュ・キュリネール・フランセ／著
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ジェリーナのひと皿: GJELINA COOKING FROM VENICE，CALIFORNIA (CHRONICLE BOOKS)トラヴィス・レット／著 マイケル・グレイドン／写真 ニコール・ヘリオット／写真
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オードブル 一流に学ぶ発想とテクニック高山英紀 池田泰優 永島健志 岩坪滋／著
