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カロリーブック
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新食品成分表 FOODS 2017
新食品成分表編集委員会/編
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食品物性用語辞典
種谷真一/〔ほか〕共著
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食は運命を左右する 現代語訳相法極意修身録「改訂版」
水野南北/著 玉井礼一郎/訳
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食品成分表 八訂 2021
香川明夫/監修
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ベジタブルジュース ヘルシー&リフレッシュ 西式健康法生野菜汁
西式健康法・西会本部/編著
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健康食ごはん
本間伸夫/著 小室美智世/著
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カラダに効く!タンパク質まるわかりBOOK
藤田聡/監修
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食物学「新版」
門倉芳枝/〔ほか〕著
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健康食うめ
中川紀子/著
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栄養学ウソとホント 正しく知って適度に食べよう
中本哲夫/著
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食物科学のすべて「第4版」
P.M.ゲイマン/著 K.B.シェリントン/著 村山篤子/訳 品川弘子/訳
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食品物性学 レオロジーとテクスチャー
川端晶子/著