食品の保存テク　もっとおいしく、ながーく安心「改訂新版」

容赦ない「食品値上げ」への、最終防衛策！食費を抑える、プロの保存ワザ。家庭でできること―食べものを捨てない！長くおいしく食べる方法を学ぶ。正しい保存方法／下ごしらえ／調理法で解決。買い過ぎ→食べきれる量の買い物を、期限切れ→作り過ぎない＆潔く冷凍、食べ残し→丁寧に保存しておいしく食べきる。

目次

１　新・食品保存の基本（「保存＝節約」と理解する
食品高騰と二季化の影響　ほか）
２　野菜・果物の保存テク（野菜・果物の保存徹底検証１　ブロッコリーの保存、どれが正解？
野菜・果物の特徴を知る１　保存法が違うのはどうして？　ほか）
３　肉・魚介類の保存テク（肉・魚介類の保存徹底検証１　肉の保存、どっちが正解？（冷蔵編）
肉・魚介類の保存徹底検証２　肉の保存、どっちが正解？（冷凍編）　ほか）
４　卵・乳製品・大豆製品・加工品の保存テク（卵・乳製品・大豆製品の保存徹底検証１　卵の保存、どれが正解？
卵の特徴を知る　卵の保存ルール　ほか）
５　主食＆その他食品の保存テク（米・雑穀・ごはん
麺　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。