栄養の基本がわかる図解事典

ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり。暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに。新しい「日本人の食事摂取基準」対応。

目次

序章　健康・栄養新事情―データで見る健康・栄養の現状
第１章　栄養学入門―暮らしのなかの栄養学
第２章　活動と栄養―身体活動とエネルギー
第３章　年代別栄養―ライフサイクルと栄養
第４章　栄養素早わかり―栄養素の基礎知識
第５章　話題の機能性成分―健康を守る、注目の有効成分
第６章　代謝のしくみ―食物から体内へ、栄養素のミクロの旅
第７章　症状別栄養―食べ方で決まる！病気と健康の分かれ道

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