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図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性「第７版」堀江 正一／著・文・編集，尾上 洋一／著・文・編集
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食品学各論「第４版」小西 洋太郎（編） 辻 英明（編） 渡邊 浩幸（編）
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応用栄養学実習 ライフステージ別の栄養管理「第５版」原田まつ子／編集，色川木綿子／編集，大野智子／編集
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新喜ばれた給食献立 ４「ヌードル・パン・サラダ」日本給食指導協会／編
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レビューブック管理栄養士2022医療情報科学研究所／編集
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レビューブック管理栄養士 ２０２７医療情報科学研究所／編集
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生活の色彩学「新版」加藤雪枝／〔ほか〕著
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原色食品加工工程図鑑「改訂」井上四郎／〔ほか〕編集
