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家政学

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著者

全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修 (90)
管理栄養士国家試験教 (75)
女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会/編 (54)
管理栄養士国家試験研究会/編 (53)
医療情報科学研究所/編集 (48)
文化服装学院/編 (46)
日本栄養改善学会/監修 (38)
日本フードスペシャリスト協会/編 (37)
木村修一/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (37)
ユーキャン管理栄養士試験研究会/編 (32)
日本栄養士会/編 (32)
木村修一/編集代表 (31)
主婦の友社/編 (28)
管理栄養士国試対策研究会/編 (27)
実教出版編修部/著 (26)
管理栄養士教育研究会/編 (25)
栄養セントラル学院/編著 (24)
栄養調理関係法令研究会/編集 (24)
東京アカデミー/編 (22)
日本家政学会/編 (21)
講談社/編 (21)
FLAネットワーク協会/編 (21)
家庭栄養研究会 編集 (19)
管理栄養士国家試験21委員会/編 (19)
全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修 管理栄養士国家試験教科研究会/編 (18)
国家試験教科研究会編 (18)
増田美子/編・解説 (18)
科学技術庁資源調査会/編 (18)
管理栄養士国家試験対策「かんもし」編集室/編集 (17)
阿部圭一/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (17)
管理栄養士教育研究会 (16)
食品衛生研究会/編集 (16)
全国栄養士養成施設協会/編 (15)
小野章史/編 (15)
木村 修一 他編 (15)
主婦と生活社/編 (14)
家庭栄養研究会 (14)
医歯薬出版/編 (13)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会/編集 (13)
村井美月/著 (13)
西村玲子/著 (13)
「食生活」編集部/編 (12)
中嶌 邦 監 (12)
全国栄養士養成施設協 日本栄養士会 監修 (12)
吉田勉/監修 (12)
文化服装学院 編 (12)
日本栄養士会栄養指導研究所/編 (12)
日本給食指導協会/編 (12)
日本医歯薬研修協会管理栄養士国家試験対策委員会/編 (11)
日本食品添加物協会技術委員会/編 (11)
クニエダヤスエ/著 (10)
健康・栄養情報研究会/編 (10)
全国栄養士養成施設協 (10)
医薬基盤・健康・栄養研究所/監修 (10)
古畑公/編著 松村康弘/編著 鈴木三枝/編著 (10)
日本輸入食品安全推進協会/編著 (10)
西田博/著 (10)
小川雄二/編著 坂本裕子/〔ほか〕共著 (9)
日本栄養士会栄養指導・情報センター/編 (9)
栄養関係法規集編集委員会/編 (9)
藤澤良知/編著 (9)
高橋敦子/編 安原安代/編 松田康子/編 (9)
厚生省保健医療局健康増進栄養課/監修 (8)
城西大学薬学部医療栄養学科/著 (8)
増尾清/著 (8)
奈良女子高等師範学校裁縫研究会/著 (8)
岡崎光子/編著 (8)
田地陽一/編 (8)
田村明/著者代表 (8)
相沢好治/〔ほか〕編著 (8)
鈴木博/編著 中村丁次/編著 (8)
高橋正郎/監修 (8)
高部和子/〔ほか〕編集 (8)
ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会/編 (7)
中山正夫/著 (7)
五関正江/編著 小林三智子/編著 旭久美子/〔ほか〕共著 (7)
伊達ちぐさ/編著 松村康弘/編著 (7)
内藤茂三/著 (7)
国家試験教科研究会 (7)
宮澤陽夫/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (7)
家の光協会/編 (7)
日本栄養士会栄養指導 (7)
日本給食指導協会付設日本給食管理専門学院/編 (7)
江原絢子/編・解説 (7)
竹森美佐子/監修・著 (7)
細貝祐太郎/監修 松本昌雄/監修 (7)
荻原博子/著 (7)
藤沢良知/著 (7)
谷口亜樹子/編著 (7)
鈴木久乃/編著 太田和枝/編著 定司哲夫/編著 (7)
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中根芳一/編著 (6)
仲尾玲子/著 中川裕子/著 (6)
千宗室/監修 千登三子/監修 (6)
吉田勉/編 伊藤順子/〔ほか〕共著 (6)
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和田淑子/編著 大越ひろ/編著 (6)
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衣生活の科学 衣生活論

衣生活の科学 衣生活論

大野静枝/編著 石井照子/編著 芦沢昌子/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 1,900 (税込2,090

9 ポイント

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2000/04/01

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  • 数量:

食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学

食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学

西村敏英/編 黒田素央/編 (本・コミック)

販売価格: 4,000 (税込4,400

20 ポイント

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本・コミック

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2021/07/13

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  • 数量:

大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 7訂

大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 7訂

(本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

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本・コミック

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2021/07/02

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  • 数量:

調理科学 第5版

調理科学 第5版

森高初惠/編著 佐藤恵美子/編著 石原三妃/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

13 ポイント

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本・コミック

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2021/07/01

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食品学 1 改訂第2版 食べ物と健康 食品の成分と機能を学ぶ

食品学 1 改訂第2版 食べ物と健康 食品の成分と機能を学ぶ

水品善之/編 菊崎泰枝/編 小西洋太郎/編 (本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

13 ポイント

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2021/10/27

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  • 数量:

基礎栄養学 第4版

基礎栄養学 第4版

高早苗/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

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2020/06/01

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  • 数量:

新公衆栄養学

新公衆栄養学

吉田勉/監修 栗原伸公/編著 大瀬良知子/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

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2021/10/04

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栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 3 第3版 人体の構造と機能/臨床栄養学 2

栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? 3 第3版 人体の構造と機能/臨床栄養学 2

医療情報科学研究所/編集 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

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本・コミック

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2021/12/21

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  • 数量:

最新食品衛生学

最新食品衛生学

矢野俊博/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

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本・コミック

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2021/10/05

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  • 数量:

食べもの通信2021 12

食べもの通信2021 12

家庭栄養研究会 編集 (本・コミック)

販売価格: 600 (税込660

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本・コミック

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2021/12/01

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  • 数量:

ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A 基礎から給食施設・被災地の対応まで

ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A 基礎から給食施設・被災地の対応まで

須藤紀子/共著 笠岡(坪山)宜代/共著 下浦佳之/共著 (本・コミック)

販売価格: 2,300 (税込2,530

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本・コミック

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2020/11/04

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  • 数量:

カレント食べ物と健康 1 改訂 食品の化学と機能

カレント食べ物と健康 1 改訂 食品の化学と機能

(本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

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2021/04/01

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  • 数量:

栄養士実力認定試験過去問題集 2021年版

栄養士実力認定試験過去問題集 2021年版

全国栄養士養成施設協会/編 (本・コミック)

販売価格: 1,100 (税込1,210

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2021/02/01

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  • 数量:

いちばんやさしい管理栄養士国家試験合格講座 第3版

いちばんやさしい管理栄養士国家試験合格講座 第3版

渡辺睦行/著 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

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本・コミック

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2021/03/22

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  • 数量:

カレント給食経営管理論 改訂

カレント給食経営管理論 改訂

松井元子/編著 冨田圭子/編著 石川豊美/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 3,200 (税込3,520

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2021/04/01

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  • 数量:

食品衛生学実験 3訂

食品衛生学実験 3訂

後藤政幸/編著 熊谷優子/編著 一條知昭/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,100 (税込2,310

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2021/04/01

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  • 数量:

マスター栄養教育論実習 改訂

マスター栄養教育論実習 改訂

佐藤香苗/編著 杉村留美子/編著 安達内美子/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,300 (税込2,530

11 ポイント

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2021/04/01

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  • 数量:

生化学 4訂

生化学 4訂

木元幸一/編著 後藤潔/編著 大西淳之/編著 小野瀬淳一/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,900 (税込3,190

14 ポイント

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2021/05/01

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エッセンシャル栄養化学

エッセンシャル栄養化学

佐々木努/編著 (本・コミック)

販売価格: 3,400 (税込3,740

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2021/08/31

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解いて学ぶ!食品衛生・食品安全テキスト&問題集 第2版

解いて学ぶ!食品衛生・食品安全テキスト&問題集 第2版

藤井建夫/著 塩見一雄/著 (本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

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2021/10/26

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ジュニアアスリートのための栄養学講座 正しく食べて、健やかに成長!

ジュニアアスリートのための栄養学講座 正しく食べて、健やかに成長!

(本・コミック)

販売価格: 1,182 (税込1,300.20

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2022/02/02

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めざせ合格管理栄養士国家試験応用力試験対策パーフェクトガイド

めざせ合格管理栄養士国家試験応用力試験対策パーフェクトガイド

山下美保/著 小見山百絵/著 今本美幸/著 安田敬子/著 佐々木妙子/著 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

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2021/08/24

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エビデンスに基づく競技別・対象別スポーツ栄養

エビデンスに基づく競技別・対象別スポーツ栄養

高田和子/編著 田口素子/編著 浜野純/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 3,500 (税込3,850

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2021/04/21

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  • 数量:

食品加工学 4訂

食品加工学 4訂

宮尾茂雄/編著 北尾悟/編著 稲垣秀一郎/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,700 (税込2,970

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2019/11/01

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  • 数量:

臨地実習ガイドブック 4訂

臨地実習ガイドブック 4訂

前田佳予子/編著 高岸和子/編著 林宏一/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

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2019/12/01

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給食の運営 栄養管理・経営管理 改訂

給食の運営 栄養管理・経営管理 改訂

逸見幾代/編著 平林眞弓/編著 長田早苗/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

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2020/03/01

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栄養教育論 第3版

栄養教育論 第3版

中村丁次/編著 外山健二/編著 笠原賀子/編著 (本・コミック)

販売価格: 3,800 (税込4,180

19 ポイント

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2020/03/01

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  • 数量:

応用栄養学

応用栄養学

小切間美保/編集 桑原晶子/編集 小切間美保/〔ほか〕執筆 (本・コミック)

販売価格: 2,700 (税込2,970

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2020/04/01

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栄養学総論 4訂

栄養学総論 4訂

林淳三/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

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2020/04/01

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  • 数量:

公衆衛生学 5訂

公衆衛生学 5訂

中村信也/編著 後藤政幸/編著 飯坂真司/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

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本・コミック

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2020/03/01

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  • 数量:

ライフステージ栄養学

ライフステージ栄養学

稲山貴代/編著 小林三智子/編著 角谷雄哉/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 3,100 (税込3,410

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2020/04/01

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食生活アドバイザー検定3級テキスト&模擬問題 3ステップで最短合格! 第5版

食生活アドバイザー検定3級テキスト&模擬問題 3ステップで最短合格! 第5版

村井美月/著 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

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2023/02/21

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  • 数量:

絵巻でひろがる食品学

絵巻でひろがる食品学

石川伸一/著 石川繭子/絵 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

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食べもの通信2022 10

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家庭栄養研究会 編集 (本・コミック)

販売価格: 700 (税込770

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本・コミック

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2022/10/01

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  • 数量:

栄養学レビュー Nutrition Reviews日本語版 第31巻第1号(2022/AUTUMN)

栄養学レビュー Nutrition Reviews日本語版 第31巻第1号(2022/AUTUMN)

宮澤陽夫/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (本・コミック)

販売価格: 2,100 (税込2,310

10 ポイント

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本・コミック

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2022/11/21

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  • 数量:

子どもの食と栄養 第5版

子どもの食と栄養 第5版

小川雄二/編著 坂本裕子/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,300 (税込2,530

11 ポイント

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本・コミック

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2023/01/01

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  • 数量:

臨床栄養学実習 第3版

臨床栄養学実習 第3版

塚原丘美/編 木戸慎介/編 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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2023/03/01

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  • 数量:

タンパク質のおいしさ科学

タンパク質のおいしさ科学

山野 善正 監修 (本・コミック)

販売価格: 36,000 (税込39,600

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2022/08/01

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山本式アスリート栄養学 効率よく筋肉をつけるための 上 三大栄養素編

山本式アスリート栄養学 効率よく筋肉をつけるための 上 三大栄養素編

山本義徳/著 (本・コミック)

販売価格: 3,000 (税込3,300

15 ポイント

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本・コミック

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2022/09/01

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  • 数量:

地域公衆栄養学実習

地域公衆栄養学実習

市川知美/編 松本範子/編 金田直子/編 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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2022/11/01

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  • 数量:

実践臨床栄養学実習 栄養食事療法と献立の展開 第3版

実践臨床栄養学実習 栄養食事療法と献立の展開 第3版

長浜幸子/編著 西村一弘/編著 宮本佳世子/編著 金胎芳子/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

12 ポイント

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本・コミック

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2022/09/01

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  • 数量:

公衆栄養学 第7版

公衆栄養学 第7版

酒井徹/編 郡俊之/編 中本真理子/編 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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2023/02/02

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  • 数量:

新編基礎食品学

新編基礎食品学

遠藤泰志/編著 池田郁男/編著 阿部周司/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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本・コミック

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2023/03/01

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  • 数量:

臨床栄養学実習 フローチャートで学ぶ臨床栄養管理 3訂

臨床栄養学実習 フローチャートで学ぶ臨床栄養管理 3訂

中村富予/編著 植田福裕/編著 石澤美保子/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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2022/11/01

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新編調理科学実験

新編調理科学実験

今井悦子/編著 柳沢幸江/編著 大石恭子/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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2023/01/01

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新・臨床栄養学 第2版

新・臨床栄養学 第2版

竹谷豊/編 塚原丘美/編 桑波田雅士/編 阪上浩/編 (本・コミック)

販売価格: 3,800 (税込4,180

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2023/03/16

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管理栄養士国家試験受験必修キーワード集 第10版

管理栄養士国家試験受験必修キーワード集 第10版

女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会/編 (本・コミック)

販売価格: 3,200 (税込3,520

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食べもの通信2022 2

食べもの通信2022 2

家庭栄養研究会 編集 (本・コミック)

販売価格: 600 (税込660

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2022/02/01

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応用栄養学実習書 PDCAサイクルによる栄養ケア 改訂 第2版

応用栄養学実習書 PDCAサイクルによる栄養ケア 改訂 第2版

柳沢幸江/編著 松井幾子/編著 岸昌代/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

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2022/03/01

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訪問栄養食事指導実践テキストブック

訪問栄養食事指導実践テキストブック

日本在宅栄養管理学会/監修 (本・コミック)

販売価格: 4,000 (税込4,400

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2021/04/01

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栄養学レビュー Nutrition Reviews日本語版 第30巻第1号(2021/AUTUMN)

栄養学レビュー Nutrition Reviews日本語版 第30巻第1号(2021/AUTUMN)

阿部圭一/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (本・コミック)

販売価格: 2,100 (税込2,310

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食材と栄養素の話

食材と栄養素の話

牧野直子/監修 (本・コミック)

販売価格: 900 (税込990

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食べもの通信2021 11

食べもの通信2021 11

家庭栄養研究会 編集 (本・コミック)

販売価格: 600 (税込660

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食べもの通信2022 4

食べもの通信2022 4

家庭栄養研究会 編集 (本・コミック)

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2022/04/01

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減塩のための食品交換表 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告 日本食品標準成分表2020年版〈八訂〉による 8訂版

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新栄養の教科書 体・健康・食べ方を科学する!

新栄養の教科書 体・健康・食べ方を科学する!

大久保研之/著 深津章子/著 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

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調理学実習 基礎から応用 第9版

調理学実習 基礎から応用 第9版

高橋敦子/編 安原安代/編 松田康子/編 (本・コミック)

販売価格: 3,300 (税込3,630

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2022/03/01

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食べもの通信2021 10

食べもの通信2021 10

家庭栄養研究会 編集 (本・コミック)

販売価格: 600 (税込660

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2021/10/01

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やさしくわかる!文系のための東大の先生が教える食と栄養 知識ゼロから読める超入門書!

やさしくわかる!文系のための東大の先生が教える食と栄養 知識ゼロから読める超入門書!

加藤久典/監修 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

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2023/02/07

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基礎栄養学 栄養生理化学

基礎栄養学 栄養生理化学

山内有信 編著 (本・コミック)

販売価格: 1,800 (税込1,980

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2021/11/01

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NHK出版健やかな毎日のための栄養大全

NHK出版健やかな毎日のための栄養大全

上西一弘/監修 藤井義晴/監修 吉田宗弘/監修 NHK出版/編 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

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2022/11/17

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イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識

イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識

伊藤武/著 西島基弘/著 おのみさ/絵 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

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2022/10/24

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日本における栄養社会史 栄養は人を育て国を造る、国が育てば持続可能な世界は造られる

日本における栄養社会史 栄養は人を育て国を造る、国が育てば持続可能な世界は造られる

原正俊/編著 (本・コミック)

販売価格: 3,000 (税込3,300

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2022/09/29

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食べもの通信2022 9

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家庭栄養研究会 編集 (本・コミック)

販売価格: 700 (税込770

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臨床栄養学実習 実践に役立つ技術と工夫

臨床栄養学実習 実践に役立つ技術と工夫

中村丁次/監修 栢下淳/編集 栢下淳子/編集 北岡陸男/編集 (本・コミック)

販売価格: 2,900 (税込3,190

14 ポイント

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2022/12/02

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献立作成の基本と実践 第2版

献立作成の基本と実践 第2版

藤原政嘉/編 河原和枝/編 赤尾正/編 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

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スポーツ栄養学 トレーニングの基礎と栄養管理の実践

スポーツ栄養学 トレーニングの基礎と栄養管理の実践

岩田純/編著 川俣幸一/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,300 (税込2,530

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食物学 2 第2版 食品材料と加工,貯蔵・流通技術

食物学 2 第2版 食品材料と加工,貯蔵・流通技術

日本フードスペシャリスト協会/編 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

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2022/07/01

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臨床栄養学 疾患別編 第3版

臨床栄養学 疾患別編 第3版

本田佳子/編 曽根博仁/編 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

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2022/12/02

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栄養学レビュー Nutrition Reviews日本語版 第30巻第3号(2022/SPRING)

栄養学レビュー Nutrition Reviews日本語版 第30巻第3号(2022/SPRING)

阿部圭一/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (本・コミック)

販売価格: 2,100 (税込2,310

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2022/05/20

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“進化している発酵食品”学

“進化している発酵食品”学

佐々木泰子/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

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2022/04/13

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実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法 四群点数法による献立づくりの基本 第5版

実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法 四群点数法による献立づくりの基本 第5版

香川明夫/監修 浅尾貴子/著 恩田理恵/著 蒲池桂子/著 川端輝江/著 坂本香織/著 庄司久美子/著・・・ (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

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2022/03/01

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食品機能学 改訂 第4版

食品機能学 改訂 第4版

青柳康夫/編著 有田政信/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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2021/09/01

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運動生理・栄養学 3訂

運動生理・栄養学 3訂

高松薫/編集 山田哲雄/編集 今村裕行/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

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2021/03/01

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管理栄養士のためのイラスト解剖生理学

管理栄養士のためのイラスト解剖生理学

開道貴信/著 (本・コミック)

販売価格: 3,800 (税込4,180

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2021/10/28

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食品分野におけるメタボリックプロファイリング 成分、産地、品質評価・向上

食品分野におけるメタボリックプロファイリング 成分、産地、品質評価・向上

福崎英一郎/監修 (本・コミック)

販売価格: 40,000 (税込44,000

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2021/09/01

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食品衛生学 新版 第3版

食品衛生学 新版 第3版

西島基弘/編著 山本茂貴/編著 (本・コミック)

販売価格: 3,400 (税込3,740

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2021/06/01

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忖度なしの栄養学 科学的根拠に基づいた「ボディメイク×ニュートリション」の新バイブル

忖度なしの栄養学 科学的根拠に基づいた「ボディメイク×ニュートリション」の新バイブル

NEXTFIT Kento/著 (本・コミック)

販売価格: 1,800 (税込1,980

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2021/09/24

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ユーキャンの食生活アドバイザー検定2級速習テキスト&予想模試 第4版

ユーキャンの食生活アドバイザー検定2級速習テキスト&予想模試 第4版

ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会/編 (本・コミック)

販売価格: 1,700 (税込1,870

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2023/04/07

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食べもの通信2023 1

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家庭栄養研究会 編集 (本・コミック)

販売価格: 700 (税込770

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