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栗のお菓子づくり モンブランからグラッセ、渋皮煮、アイスクリーム、パウンドケーキ、タルト、ショートケーキまで今井ようこ／著，藤沢かえで／著
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桃のお菓子づくり 丸ごとコンポートからババロア、アイスクリーム、パウンド、タルト、ショートケーキまで今井ようこ／著 藤沢かえで／著
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いちごのお菓子づくり ショートケーキからタルト、ドーナツ、マカロン、カンノーリ、大福、甘酒ゼリーまで今井ようこ／著，藤沢かえで／著
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りんごのお菓子づくり アップルバターからタルト・タタン、アップルパイ、シブースト、アップルクーヘン、りんご飴まで今井ようこ／著・文・その他，藤沢かえで／著・文・イラスト
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基礎からの製菓フランス語 Ｌａ ｃｒｅｍｅ大阪あべの辻製菓専門学校／編 東京国立エコール・キュリネール国立／編
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赤毛のアンレシピ・ノート Ｌ．Ｍ．モンゴメリの台所からイレーン・クロフォード／編著 ケリー・クロフォード／編著 奥田実紀／訳
