食品学
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- 藤井建夫／著 塩見一雄／著 (5)
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- 寺尾純二／共著 山西倫太郎／共著 高村仁知／共著 (4)
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- 日本食品工業学会／編 (4)
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- 森田潤司／編 成田宏史／編 (4)
- 秋山裕一／共著 原昌道／共著 (4)
- 細貝祐太郎／編 松本昌雄／編 影井昇／〔ほか〕著 (4)
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- 藤原邦達／著 (4)
- 西堀すき江／編著 安藤京子／〔ほか〕共著 (4)
- 講談社／編 (4)
- 郡司和夫／著 (4)
- 露木英男／編著 田島真／編著 (4)
- 食品表示研究会／編集 (4)
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- 高城孝助／編著 三好恵子／編著 松月弘恵／編著 (4)
- 高橋清隆／著 (4)
- 高瀬斉／著 (4)
- Ｋｅｎｎｅｔｈ Ｆ．Ｋｉｐｌｅ／〔編〕 Ｋｒｉｅｍｈｉｌｄ Ｃｏｎｅｅ Ｏｒｎｅｌａｓ／〔編〕 石毛直道／〔ほか〕シリーズ監訳 (4)
- 『サライ』編集部／編 本多由紀子／編 (3)
- イヴ・チュリエ／〔著〕 千石玲子／訳 千石禎子／訳 (3)
- ニューフード・クリエーション技術研究組合／編 (3)
- 今井忠平／著 (3)
- 佐々木久子／著 (3)
- 動物性食品のＨＡＣＣＰ研究班／編集 (3)
- 厚生省生活衛生局食品 (3)
- 厚生省食品衛生課／〔ほか〕共編 (3)
- 吉田勉／編著 篠田粧子／〔ほか〕著 (3)
- 大越ひろ／編著 品川弘子／編著 飯田文子／編著 (3)
- 太田明一／監修 (3)
- 太田静行／〔ほか〕著 (3)
- 小川正／編集 的場輝佳／編集 (3)
- 小沢国男／著 (3)
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- 岡庭昇／著 (3)
- 岡本裕子／編集 加藤由美子／編集 君羅満／編集 秋山聡子／〔ほか〕執筆 (3)
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著者
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京都健康フォーラム／監修 今西二郎／編著 伊藤壽記／共著 糸川嘉則／共著 蒲原聖可／共著 内藤裕二／・・・ （本・コミック）
販売価格： 1,700円 （税込1,870円）
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櫻井芳人／監修 荒井綜一／編 倉田忠男／編 田島眞／編 （本・コミック）
多様化する「食べもの」を取り巻く状況をも俯瞰できる
販売価格： 3,800円 （税込4,180円）
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