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食品学

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食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学

食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学

西村敏英/編 黒田素央/編 (本・コミック)

販売価格: 4,000 (税込4,400

20 ポイント

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本・コミック

在庫あり

2021/07/13

在庫あり

  • 数量:

糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

山野善正/監修 本田佳子/編集 山田昌治/編集 宮西伸光/編集 (本・コミック)

販売価格: 36,000 (税込39,600

180 ポイント

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本・コミック

在庫あり

2022/01/01

在庫あり

  • 数量:

食品物性とテクスチャー

食品物性とテクスチャー

小林三智子/編著 神山かおる/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

在庫あり

2022/11/18

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  • 数量:

イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識

イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識

伊藤武/著 西島基弘/著 おのみさ/絵 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

11 ポイント

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本・コミック

在庫あり

2022/10/24

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  • 数量:

食べもの通信2022 8

食べもの通信2022 8

家庭栄養研究会 編集 (本・コミック)

販売価格: 700 (税込770

3 ポイント

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本・コミック

在庫あり

2022/08/01

在庫あり

  • 数量:

食べもの通信2022 7

食べもの通信2022 7

家庭栄養研究会 編集 (本・コミック)

販売価格: 700 (税込770

3 ポイント

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本・コミック

在庫あり

2022/07/01

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  • 数量:

ふくらむ加熱調理 コロッケのはれつ・ドーナツのきれつ

ふくらむ加熱調理 コロッケのはれつ・ドーナツのきれつ

長尾慶子/著 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

8 ポイント

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本・コミック

在庫あり

2022/09/07

在庫あり

  • 数量:

ユーキャンの食生活アドバイザー検定3級速習テキスト&予想模試 第4版

ユーキャンの食生活アドバイザー検定3級速習テキスト&予想模試 第4版

ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会/編 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

7 ポイント

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本・コミック

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2023/04/07

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  • 数量:

中国の豆類発酵食品

中国の豆類発酵食品

伊藤寛/編著 菊池修平/編著 (本・コミック)

販売価格: 6,300 (税込6,930

31 ポイント

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本・コミック

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2003/03/22

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  • 数量:

食品衛生学 改訂第3版

食品衛生学 改訂第3版

谷村顕雄/編集 豊川裕之/編集 谷村顕雄/〔ほか〕執筆 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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本・コミック

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2003/02/19

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  • 数量:

乾燥食品の基礎と応用

乾燥食品の基礎と応用

亀和田光男/〔ほか〕編著 (本・コミック)

販売価格: 4,700 (税込5,170

23 ポイント

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本・コミック

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1997/09/01

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  • 数量:

自然流「日本酒」読本

自然流「日本酒」読本

福田克彦/文 北井一夫/写真 (本・コミック)

販売価格: 1,667 (税込1,833.70

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本・コミック

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1992/04/01

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  • 数量:

地酒をもう一杯 Night time talk

地酒をもう一杯 Night time talk

静岡新聞社/編集 (本・コミック)

販売価格: 1,400 (税込1,540

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本・コミック

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1998/07/01

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  • 数量:

改訂 食品学実験ノート

改訂 食品学実験ノート

仮屋園 璋 (本・コミック)

販売価格: 2,100 (税込2,310

10 ポイント

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本・コミック

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1998/04/01

在庫あり

  • 数量:

標準食品学各論

標準食品学各論

沢野勉/編 鵜飼光子/〔ほか〕執筆 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

12 ポイント

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本・コミック

在庫あり

1999/08/01

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  • 数量:

レクチャー食品加工学

レクチャー食品加工学

黒川守浩/編著 和田博/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

10 ポイント

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本・コミック

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2000/04/01

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  • 数量:

食品の無菌包装 その技術とシステム化

食品の無菌包装 その技術とシステム化

横山理雄/著 矢野俊博/著 (本・コミック)

販売価格: 6,500 (税込7,150

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2003/11/29

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パスタ入門

パスタ入門

塚本 守 著 (本・コミック)

販売価格: 1,200 (税込1,320

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本・コミック

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2000/08/01

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  • 数量:

食品産業年鑑 2002

食品産業年鑑 2002

(本・コミック)

販売価格: 12,000 (税込13,200

60 ポイント

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本・コミック

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2002/03/01

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ジアセチル 発酵飲食品製造のキーテクノロジー

ジアセチル 発酵飲食品製造のキーテクノロジー

井上喬/著 (本・コミック)

販売価格: 2,700 (税込2,970

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本・コミック

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2001/04/01

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