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- ジョエル・ロブション／著 シャトーレストランジョエル・ロブション／監修 勅使河原加奈子／訳 (1)
- ジョサイア・シトリン／著 ジョアン・チャンチューリ／共著 〔清宮真理／訳〕 (1)
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- ドゥニ・リュッフェル／〔著〕 椎名眞知子／料理制作 (1)
- ドゥニ・リュッフェル／著 椎名眞知子／料理制作 (1)
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- 今井寿／著 谷本英雄／著 (1)
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- ＫＴＣ中央出版 (1)
- ＰＨＰ研究所 (1)
出版社
スペシャリテ Ｖｏｌ．２（２００１年秋号） 特集１北イタリア、ピエモンテをゆく リストランテの新世紀 特集２パリのデザート最前線
（本・コミック）
販売価格： 2,400円 （税込2,640円）
12 ポイント
スペシャリテ Ｖｏｌ．３（２００２年春夏号） 特集１フランス料理は主張する 特集２時代のスピリットは、タパス 特集３進化するカリフォルニア
（本・コミック）
販売価格： 2,400円 （税込2,640円）
12 ポイント
パリのネオ・ビストロ 超人気１０軒が表現する、フランス料理店の新スタンダード
（本・コミック）
ネオ・ビストロブームの背景にある事情を探ります。
販売価格： 3,000円 （税込3,300円）
15 ポイント
ジョエル・ロブション／著 シャトーレストランジョエル・ロブション／監修 勅使河原加奈子／訳 （本・コミック）
販売価格： 6,400円 （税込7,040円）
32 ポイント
旬の一皿 食材目利きガイド 旬菜・旬魚の１４４皿 Ｊａｐａｎｅｓｅ，Ｉｔａｌｉａｎ，Ｗｉｎｅ Ｂａｒ，Ｉｚａｋａｙａ
旭屋出版編集部／編 （本・コミック）
販売価格： 2,800円 （税込3,080円）
14 ポイント
中田雄介／著 生井祐介／著 湯澤貴博／著 森茂彰／著 伊藤憲／著 斉藤貴之／著 寺田惠一／著 小松岳・・・ （本・コミック）
販売価格： 2,900円 （税込3,190円）
14 ポイント
「パッソアパッソ」有馬邦明の素材のおいしさを引き出すイタリアン 身近な食材からジビエまで。日本の旬を丸ごと生かす
有馬邦明／著 （本・コミック）
販売価格： 2,200円 （税込2,420円）
11 ポイント
ＩＮＳＰＩＲＡＴＩＯＮ 人と出会い、素材と出会う。南仏から京都へ、料理職人ステファン・パンテル。 改訂版第２版
ステファン・パンテル／著 （本・コミック）
販売価格： 4,000円 （税込4,400円）
20 ポイント
エル・セルド／著 白金バル／著 ビキニタパ／著 馬車にのったモッツァレッラ／著 オステリアラストリカ・・・ （本・コミック）
販売価格： 2,500円 （税込2,750円）
12 ポイント
ソース・バイブル フォンとジュのとり方からソースへの展開を料理例とともに
古賀純二／著 高良康之／著 花澤龍／著 小林邦光／著 笹嶋伸幸／著 飯塚隆太／著 谷利通／著 湯澤貴・・・ （本・コミック）
販売価格： 3,000円 （税込3,300円）
15 ポイント
