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食の安全を究める食品衛生７Ｓ 導入編米虫節夫／編著
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Ｔｈｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ ａｓ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ 新しい「料理と科学」の世界セザール・ベガ／編 ジョブ・アビンク／編 エリック・ファン・デル・リンデン／編 阿久澤さゆり／訳 石川伸一／訳 寺本明子／訳
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ＮＥＸＴ応用栄養学実習「第２版」木戸 康博／編 小林 ゆき子／編
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健康と長寿のためのユニーク栄養学講座Ｅ．Ｓ．カネラキス／著 林伸一／訳
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食の安全を究める食品衛生７Ｓ 洗浄・殺菌編角野久史／編著 米虫節夫／監修
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摂食スキルの発達と障害 子どもの全体像から考える包括的支援Ｓｕｚａｎｎｅ Ｅｖａｎｓ Ｍｏｒｒｉｓ／〔著〕 Ｍａｒｓｈａ Ｄｕｎｎ Ｋｌｅｉｎ／〔著〕 金子芳洋／訳
