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食感をめぐるサイエンス 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探るＯ．Ｇ．モウリットセ Ｋ．ストルベク 著
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高甘味度甘味料アセスルファムＫ（カリウム）太田静行／編 俣野和夫／〔ほか〕執筆
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それいけ！子どものスポーツ栄養学矢口友理／著
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中学生・高校生のための「おいしい」食育講座 いまどきの危ない“食”に立ち向かう法服部津貴子／著 こどもくらぶ／編
