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小麦粉とパンの１万年史 製粉の歴史ジョン・ストーク／著 ウォルター・Ｄ・ティーグ／著 木下 敬三／監修・翻訳
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ピープショーのぞきからくり吉田稔美／著
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世界のスパイス百科 大陸別の地理、歴史からレシピまで ヴィジュアル版ビーナ・パラダン・ミゴット／著・文・その他，ダコスタ吉村花子／翻訳
