フランス料理の科学的プレゼンテーション 五感を刺激し、感動を生み出す
発売日：2019年9月
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
目次
食べ手の“一感”を的確に刺激する―レストランエール・山本英男
未知のおいしさを提案してこそ、ガストロノミーである―ル・スプートニク・高橋雄二郎
盛りつけで和仏の均衡を保つ―アルジェント・鈴木健太郎
味に不可欠なパーツだけでアートする―フィリップ・ミル東京・フィリップ・ミル
料理名×実食＝特別な食体験―アルゴリズム・深谷博輝
食べ手の表情を観察し、好みの味を見つけ出す―オルグイユ・加瀬史也
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- サイズ
- ２９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
