医者が教える食事術2 実践バイブル 20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方70

健康に必要なのは嘘を見抜ける「知性」だ！最新エビデンス満載！研究×臨床×データで導くＤＮＡにそった最強の食事法。

テレビでも話題沸騰、80万部突破の健康長寿を引き寄せる食のバイブルの第二弾。
食材別の食べ方から最新検査・治療法、飲んでいいサプリまでを1冊に完全網羅。
より実践的で具体的なノウハウをわかりやすく解説。
これであなたも100歳まで生きられる！

◆健康に必要なのは「知性」だ!
◆思い込み、都市伝説、企業論理に振り回されず、
◆嘘を見抜ける「食のリテラシー」を身に付ける!

『The New England Journal of Medicine』『Science』『THE LANCET』など、
世界のトップジャーナルに論文を発表する研究者であり、
医者として20万人の臨床経験を持つ著者が、
「生化学×臨床データ×最新エビデンス」に基づく、
DNAにそった最強の食事法を公開。

◆「その食べ方、間違っています!」
◆医学的に正しい70の食事術

・肉はできるだけ「鶏」を食べる
・「脂肪」を食べた方が長生き
・納豆は「夕食」に食べる
・付け合わせのパセリは残さない
・迷ったら「アブラナ科」の野菜
・ヨーグルトは「食後に」食べる
・ラーメンより「チャーシューメン」
・「木綿豆腐×納豆」で糖尿病が改善
・安いオリーブオイルに優勢性はない
・牛乳はあえて飲まなくていい
・肉はいろいろな部位、魚介は丸ごと食べる
・キノコは丁寧に洗わない
・カルシウムを摂るなら牛乳より「小魚」
・血圧が心配なら海藻を1日1パック食べる
・小腹が空いたら30グラムのナッツを食べる
・ゆっくり食べると血糖値は上がりにくい
・白米好きは海藻から「マグネシウム」を摂る
・ご飯の前に「タンパク質」を食べる

◆最新医療に基づく予防・治療法も多数紹介!

・胃のバリウム検査は百害あって一利なし
・痛風は食事より「体質」が関係する
・肺のレントゲンは意味がない
・内視鏡いらずの大腸CTなら安全で低負担
・恐い膵臓がんを早期発見できる検査とは
・乳がんは乳腺MRI検査をプラスする
・前立腺がんを発見する「PSA」
・肝油は古くて新しい健康維持サプリ
・ビタミンDはがん予防が期待できる

◆TBSテレビ「金スマ」で話題沸騰!!
◆シリーズ80万部突破!!
◆ついに待望の続編が登場!!

まだまだあったこの常識、すべて間違いです！

□1日に30品目食べる
□甘酒や漬物は体にいい
□頭脳労働には甘い物が必要だ
□チョコレートやナッツはニキビの原因
□二日酔いにはシジミがいい
□疲れたときにはニンニクが一番
□ダイエットをすると筋肉が落ちる

まだこんなにあった! 常識を覆す驚きのデータ続々!
これが最新版「食の真実」だ!!

「何を、いつ、どう食べればいいのか」
肉・魚・米・パン・野菜・海藻・乳製品・卵・果物……
日本中で大ブームを巻き起こした食のバイブル第2弾は、
さらにアップデートした「食材別食べ方」が満載!

その他、5大栄養素の上手な摂り方、
体を整える血糖値管理法、年齢・タイプ別アドバイス、
がん、脳梗塞、心筋梗塞、認知症他の予防・治療法、
飲んでいいサプリなどを1冊に完全網羅。
より実践的で具体的になった「食事術」を解説します。

目次

序章　偽エビデンスに騙されない！「食の正しさ」の正体―生化学×臨床データ×医学エビデンスで食の常識をアップデートする
第１章　都市伝説を正しく見抜く！食の嘘１６―医学的に正しい「食の授業」
第２章　人体の仕組みが教える「三大栄養素」の上手な摂り方―体にとって最も自然な食べ方とは？
第３章　人間のＤＮＡにそった食材別の食べ方“実践編”―何をどう食べれば健康になれるのか？
第４章　肥満・老化・病気にならない究極の体の整え方―血糖値コントロールから始める健やかな体づくり
第５章　最新医療と上手に付き合い１００歳まで生きる方法―知っているだけで長生きできる健康の最前線

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