ワインと料理ペアリングの楽しみ方 手ごろなワインでおいしい料理を！ ソムリエ森上久生が教える
発売日：2018年11月
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商品説明
手ごろなワインでおいしい料理を！
目次
もっと気軽にワインを楽しみましょう（ペアリングのアドバイス―野菜・フルーツとワインの組み合わせ方の例
ペアリングのアドバイス―フルーツやパクチーと相性のよいワインも…。あなたも発見してみてください。 ほか）
１ 野菜をもっと、もっとおいしく（白インゲン豆とミント風味のグリンピースのスープ甘エビ添え
イエロートマトと舞茸のサラダ ほか）
２ 魚料理はお洒落においしく（サーモンのマリネ バニラ風味のフルーツトマト ニンジンと八朔のヴィネグレット
アオリイカのグリル・白桃とスナップエンドウのサラダ フランボワーズのヴィネグレット ほか）
３ 肉料理は本格味つけでおいしく（豚バラロールと浅利のソテー バルサミコ風味
鶏とパクチーのフォー ほか）
４ デザートを楽しくおいしく（パンナコッタ・グレープフルーツのジュレ紅茶のチュイル添え
マスカルポーネとブルーベリーのデザート カカオのチュイルと黒コショウの風味のガナッシュ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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