AKOMEYAの 毎日が楽しくなるお米とごはんのこと。 米屋が伝えたいお米選びからレシピ・道具まで (講談社の実用BOOK)

毎日の食卓が豊かになるおいしいごはんとかんたんアイディアレシピ。

「ＡＫＯＭＥＹＡの小鉢膳には宇宙を感じる」－－－ＫＩＨＡＣＨＩ創業者　熊谷喜八
米屋が伝授する、本当においしいご飯の炊き方とかんたんアイディアレシピ！
インスタ映え確実！ＡＫＯＭＥＹＡ厨房の人気メニュー「小鉢膳」のかんたんレシピ公開！
自分にとって唯一無二なものになる、「ほんもの」の道具とお福分けのこころ
第一章ごはんがおいしく炊けると生活は豊かになる
お米を選んでいますか／お米は生鮮食料品／お米は米屋で／お米は進化している／お米の個性を知る／おいしくごはんを炊くポイント／他
第二章　かんたん小鉢と華やか土鍋ごはん
その一　しっかり小鉢膳
その二　和風小鉢膳
その三　酒のあて小鉢膳
その四　おもてなし小鉢膳
まぜごはん、炊き込みごはん
おいしいごはんは、お弁当にしてもおいしい。
万能調味料＆お供の簡単アレンジレシピ
出汁の話
おすすめの“さ・し・す・せ・そ”
第三章　ほんものの道具は使ってみると手放せなくなる
ほんもの／ｗａｙ　ｏｆ　ｌｉｆｅ／二項同体／お福分け／不易流行(「近刊情報」より)

目次

第１章　ごはんがおいしく炊けると生活は豊かになる（お米を選んでいますか
お米は生鮮食料品
お米は米屋で　ほか）
第２章　かんたん小鉢と華やか土鍋ごはん（しっかり小鉢膳
和風小鉢膳
酒のあて小鉢膳　ほか）
第３章　ほんものの道具は使ってみると手放せなくなる（ほんもの
Ｗａｙ　ｏｆ　Ｌｉｆｅ
二項同体　ほか）

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