ｓａｗａｄａ　ｃｏｆｆｅｅ　ｓｔｙｌｅ　バリスタ澤田洋史に学ぶコーヒーショップのつくりかた

競合店の多いシカゴで、１日でコーヒーを６００杯売る人気店「ｓａｗａｄａ　ｃｏｆｆｅｅ」の秘密を徹底解説。
　
ラテアートの世界チャンピオンで、人気コーヒーショップＳＴＲＥＡＭＥＲ　ＣＯＦＦＥＥを創業し、様々なコーヒーショップのプロデュースもしている澤田氏は、集客力の高い店舗作りには定評がある。そんな彼が人気のコーヒーショップの作り方を伝授！
２０１６年１月に米国のシカゴでコーヒーショップを開業するや否や、１日に３回も来店するような熱狂的な客が多く集まる人気店に！築地にあるターレットコーヒーでは逆転の発想を用いて、アドバイスをしたところ、その思惑が当たり、お店は大繁盛。そんな人気店を生みだす秘訣を紹介。コンセプトづくり、立地条件やショップデザイン、メニューの作り方、ブランディング、人材の育て方に至るまで、澤田流の人気店の作り方を大公開！

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