個性派シュガーのお菓子 含蜜糖で味わい深く
発売日：2016年9月
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商品説明
目次
第１章 パティスリー８店の含蜜糖レシピ（定番からオリジナルまで、含蜜糖のプティガトー
バナナ、トロピカルフルーツ、柑橘類…含蜜糖とフルーツの相性は抜群
モラセスシュガーがおもしろい
焼き菓子を含蜜糖で味わい豊かに
含蜜糖で滋味あふれる和スイーツを
含蜜糖のコンフィズリー
カフェでも、レストランでもデザートに含蜜糖を）
第２章 砂糖と含蜜糖の魅力「知識編」
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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