カレー・バイブル

本書では、カレーの豊富なレシピを紹介します。Ｐａｒｔ１では、インドとその周辺の南アジアのカレーを紹介します。Ｐａｒｔ２では、タイとその周辺の東南アジアのカレーを紹介します。Ｐａｒｔ３では、日本のカレーを紹介します。Ｐａｒｔ４では、カレーに合わせる主食や、カレーとともに食べるサイドメニュー、ドリンク、デザートなどを紹介しています。


■東京のカレーの名店に取材
本書では、インド料理店、ネパール料理店、パキスタン料理店、
タイ料理店、インドネシア料理店、ホテル、有名洋食店、カレー
専門店などに取材し、自慢のカレーのレシピを公開してもらいま
した。

■カレーのすべてを解説
各店で使用しているスパイスについても詳しく解説していますか
ら、プロが知っておくべきカレーの種類とカレーのレシピがはっき
りわかります。

■サイドメニューや一品料理も紹介
さらに本書では、カレーに相性のよいサイドメニューや一品料理 も取り上げました。ぜひ、参考にしてください。

目次

１　インド、南アジアのカレー（インド
パキスタン
ネパール
スリランカ）
２　タイ、東南アジアのカレー（タイ
インドネシア
マレーシア）
３　日本のカレー（欧風
インド式
オリジナル
トッピング）
４　サイドメニューと一品料理（米料理
パン料理
タンドール料理
その他一品料理
ドリンク
デザート）

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