進化するレストランNOMA 日記、レシピ、スナップ写真 3巻セット

レネ・レゼピ/ほか著

発売日:2015年1月

  • 進化するレストランNOMA 日記、レシピ、スナップ写真 3巻セット
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ISBN
978-4-86441-022-9

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商品説明

日記、レシピ、スナップ写真の3冊で構成される本書では、レゼピと彼の店NOMAの日々を詳細に語り、ガストロノミーの最先端で行う新メニューの開発から完成まで、そのすべてをつまびらかにしている。本書の核となる日記を中心に、100種類の最新メニューを紹介するレシピブックと200枚のスナップ写真で、その内容をさらに補っている。

商品詳細

出版社名
ファイドン
フォーマット
単行本

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