タパスマニア　スペインのバルフード

「タパスのことなら何でも知りたい」が、この本のテーマ。スペイン全国の人気バルをたずね、スペイン人が愛するタパス文化とその料理内容をマニアックに紹介する。
現代のバル・レストラン業界事情など、タパスにまつわるアレコレをとことんレポート。

目次

スペイン全国バルめぐり
こんなバル文化がある―ルーゴは剛毅なつき出し天国
ペスカイート・フリット！―アンダルシアは魚介フライ祭り
バンデリージャにご注目―オリーブとピクルスの串つまみに凝る
トルティージャ！―小さな町のオムレツ名人をたずねて
こんなふうにできている（カスエラ―アヒージョに必須の陶器の器
トウガラシ‐ピーマン―ユニーク地方品種にフォーカス
チャコリ―微発泡の軽やか白ワイン）

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