シェフ 一流のシェフたち ９９
発売日：2013年6月
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商品説明
特集：素材の持ち味を最大限に生かすとは
特別企画：ワイナリー＆レストランを巡るフランス南部紀行
連載
料理の動線 ア タ ゴール オリエント エクスプレス
地方のレストランを訪ねて RESTAURANT KEI（ホテル アークリッシュ 豊橋）他
目次
旬の一皿・夏―カボチャ
素材の持ち味を最大限に生かすとは
春のスペシャリテ
魅了するデザート
夏の宴会料理
ワイナリー＆レストランを巡るフランス南部紀行
料理の動線
デザートのブラッシュアップ
秀逸イタリアンメニュー
地方のレストランを訪ねて〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- イマージュ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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