おいしい和仏事典 フランス料理用語集
発売日：2012年7月
- ISBN
- 978-4-89262-040-9
- 著者情報
- 平井 裕（ヒライ ヒロシ）
１９４４年東京生まれ。早稲田大学商学学術院教授
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商品説明
フランス料理関係の用語を中心に言葉を採録し、コンパクトに編纂した事典。調理現場でフランス語に接することの多いプロの方ばかりでなく、食に興味を持つ方々にも、読んで知識をつけていただけるようまとめた事典です。
商品詳細
- 出版社名
- プラザ出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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