飲ませる皿　バー、バル、ブラッスリー、パブの繁盛メニュー２２３

本書の取材店２０店は、いずれも繁盛店です。フランス、イタリア、スペイン、ベルギー、イギリス、アイルランドなど、得意ジャンルの酒と料理を掲げる店もあれば、和の要素を取り入れて独自の路線を打ち出す店もあります。

目次

さっとつくってすぐ出せる　飲ませるつまみ
酒をのみつつもヘルシーに　飲ませる野菜料理
楽しく飲んで心地よく食べる　飲ませるサラダ
ワインがすすむ　チーズ・卵の飲ませる皿
がっつりパワフル　飲ませる肉料理
海の幸が酒を呼ぶ　飲ませる魚介料理
目先が変わってまた酒がすすむ　パンを生かした飲ませる皿―飲ませるピザ、コカ、タルト
終わりよければすべてよし　締めのご飯・パスタ

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