パリのネオ・ビストロ 超人気10軒が表現する、フランス料理店の新スタンダード

発売日:2009年4月

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ネオ・ビストロブームの背景にある事情を探ります。

ISBN
978-4-388-80737-6

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商品説明

「ネオ・ビストロ」とは、高級レストランと引けをとらない料理のクオリティをもちつつ、シンプルサービスで気軽な雰囲気の店のこと。
現代的感性を込めつつも余計な自己主張を拝したフランス料理87品を、シェフのコメント&レシピつきで紹介。

商品詳細

出版社名
柴田書店
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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